Pourquoi traiteur-organisateur de réception de mariage? Parce que le service "traiteur de mariage" peut être beaucoup plus large que tel qu'on le conçoit habituellement.

Un traiteur de mariage n'est pas seulement un cuisinier. Il est aussi un organisateur de mariage capable de vous aider lors de toutes les étapes de votre réception de mariage, depuis le contact avec le disc-jockey, le fleuriste...

En véritable gestionnaire d'événement, il peut en effet se charger des moindres détails de votre réception, selon les demandes et exigences plus ou moins particulières. Il peut faire preuve d'ailleurs de beaucoup d'audace en fonction des requêtes elles-mêmes audacieuses quelques fois. Certains travaillent en partenariat permanent avec des professionnels de l'organisation d'événements de mariage, qu'il s'agisse du fleuriste spécialisé dans le mariage, des véhicules de cérémonie...

Ils s'adaptent bien évidemment à vos désirs tout en vous garantissant ce qui se fait de mieux en là matière. Le fait qu'ils travaillent souvent avec les mêmes partenaires est un gage de réussite. Puisque ces personnes ont l'habitude de fonctionner ensemble, elles ne peuvent que représenter une garantie concernant l'organisation de ce grand événement "votre mariage".

Son service traiteur proprement dit est aussi très souple, il peut prendre en charge l'ensemble de la réception: cocktail, dîner, buffet froid ou chaud en soirée, vins et boissons comprises.

Par ailleurs, il n'est pas interdit d'envisager les repas de mariage d'une toute autre manière. L'approche classique reste un must mais à côté de cela, pour sortir des sentiers battus, il existe une panoplies d'idées, plus audacieuses et originales les unes que les autres. Rien ne vous empêche à priori de de demander des mets dont l'originalité des saveurs nouvelles, exotiques et originales, inventer et réinventer des buffets à thèmes que votre traiteur de mariage se fera un plaisir d'élaborer.

Par ailleurs, votre traiteur-organisateur de mariage est aussi un gastronome, il ne faut pas perdre de vue que dans le souci de vous proposer une réception de valeur, il s'appliquera à travailler avec des produits de base de première qualité.

En outre, il peut avancer de nombreuses références en matière d'organisation, ce qui est une garantie de sérieux et d'engagement de votre traiteur au service de votre journée. Misez sur l'expérience et l'ouverture d'esprit, vous en serez ravi par la suite...

Dans chaque cas, il s'agit de bien examiner votre budget, de voir ce qu'il est possible de réaliser en fonction de ce dernier et de le soumettre à votre organisateur afin qu'il puisse vous proposer au mieux une solution. Des entretiens préalables sont plus que nécessaires dans ce domaine, votre traiteur doit pouvoir bien déterminer avec vous vos désirs, il doit pouvoir cerner vos préférences et s'adapter au plus haut à vos souhaits.

C'est environ 6 mois avant la cérémonie de mariage que vous vous adressez à lui. Mais à nouveau soyez souples et tenez compte des périodes "fastes". Si la cérémonie de mariage est fixée fin juin, c'est presque... un an à l'avance que vous devrez réservez le traiteur ou la salle de banquets.

La question du budget comme nous l'avons déjà soulignée est primordiale. Il ne s'agit pas ici de faire des économies de "bouts de chandelles" mais de prendre ses précautions pour calculer votre budget au plus juste. L'organisateur de banquet pourra vous proposer différentes formules.

Sachez aussi que sa facture finale sera basée sur le nombre commandé et non sur le nombre de personnes présentes.

En conséquence, n'oubliez pas de noter sur les faire-part la formule RSVP (réponse s'il vous plaît). Contactez vous même les invités s'ils n'ont pas répondu dans les temps. Ainsi vous pourrez déterminer au plus juste le nombre de vos invités. C'est ce chiffre que vous communiquerez à votre traiteur de mariage huit jours au plus tard avant le mariage, et c'est sur ce chiffre que le traiteur établira sa facture.

En procédant de la sorte, vous vous garantissez au maximum la réussite de cet événement grandiose "votre mariage".

Mais, dans tous les cas, faites confiance aux bons conseils et à la grande expérience de votre traiteur de mariage.

^ Le plan des tables